Pizza turque Lahmacun

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Pizza turque, Lahmacun

Le lahmaçun est la "pizza" turque. Elle est à base d'une galette fine de farine, couverte d'une farce à la viande hachée, piment, tomate et oignon.

Un grand merci à  Kadria Abla de m'avoir appris sa super recette.

Nombre de personnes: 
15
Difficulté: 
Difficile
Type: 

Ingrédients :

Pâte :

Farce :

Recette

Commencer par préparer la farce. Dans une grande bassine, à usage alimentaire, mettre la viande, ajouter les poivrons, les oignons, les tomates, les gousses d'ail et le persil, le tout mixé mais pas en purée. Ajouter l'huile, le sel, le concentré de tomate et la purée de poivrons. Bien mélanger et réserver. Vous pouvez préparer cette farce la veille, elle en sera que meilleure.

Passer à la préparation de la pâte en mélangeant la farine avec le sel, la levure et ajouter de l'eau petit à petit pour avoir une texture homogène et qui ne colle pas.

Fariner le plan de travail et former des petites boules de pâte, de la taille d'une balle de golf.

Préchauffer une crêpière si vous ne disposez pas d'un four truc. 

Etaler la boule de manière à avoir une pizza bien fine, le mieux et de le faire avec un rouleau bien fin.

Prendre une grande cuillère de farce et l'étaler sur la pâte, cuire la pizza à feu doux dans la crêpière en la couvrant.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.

Déguster les lahmacun chaudes en y ajoutant selon les goûts, de la salade, des tomates ou encore des oignons et les rouler.

Bon appétit.

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