Pizza au poulet

Ingrédients :

Pâte :

• Farine (en quantité suffisante)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de levure boulangère
• 1 oeuf
• 100 g de margarine
• 1 verre de lait
• sel
• une pincée de sucre en poudre

Garniture :

• Sauce tomate
• Blanc de poulet en tranches
• Mozzarella râpée
• 1 Poivron rouge, vert et jaune
• Champigons  de Paris
• Origan
• 1 oigon
• Huile d'olive

Recette :

Commencer par préparer la pâte à pizza. Pour cela, mettre la levure boulangère dans un verre d'eau tiède pour la dissoudre.

Dans un grand plat, mettre l'oeuf battu, la levure chimique, le verre de lait, la margarine, le sel, le sucre et l'eau avec la levure.

Mélanger le tout puis ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas. Mettre la pâte en boule, la couvrir d'un torchon humide et laisser reposer dans un endroit chaud minimum 1 heure. Plus la pâte repose, meilleure elle sera.

Après repos, travailler la pâte 5 minutes pour la dégazer (évacuer le gaz formé par la levure) puis la diviser en 3.

Préchauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé, la recouvrir d'une couche de sauce tomate.

Parsemer de mozzarella râpée puis disposer les poivrons, les champigons et l'oigon coupés en lamelles. Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'origan.

Enfourner environ 15 minutes, 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tranches de poulet coupées en lanières.

Bon appétit.