Tajine kesra en argile (terre cuite)

Tajine en terre cuite qui sert à la cuisson de la kesra. On le trouve en Algérie et surtout à l'Est (Bejaïa, Jijel, Constantine). Il peut être avec des motifs ou lisse tout simplement. Celui avec les motifs est utilisé juste pour ce qui correspond au pain quotidien, la kesra. Le tajine lisse peut quant à lui servir pour la cuisson du baghrir, la harcha, msemen, batbout... En Algérie, il est posé directement sur la braise pour cuire la kesra ou d'autres pains, mais ici, on peut le mettre sur une tabouna qui fonctionne avec du gaz.

On peut en trouver en fer mais la cuisson n'est pas la même et ni le goût.