Bricks pommes de terre et viande hachée

Ingrédients :

• 1 paquet de feuilles de brick
• 2 grosses pommes de terre
• 250 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 oeuf
• 1 botte de coriandre fraîche
• 1/2 cuillère à café de piment doux
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Sel
• Poivre
• Huile pour friture

Recette

Commencer par mettre les pommes de terre à cuire dans de l'eau un peu salée (pour une cuisson rapide, les éplucher et les couper en dès avant). Pendant ce temps, hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée. Assaisonner et laisser cuire environ 15 minutes. Mettre la viande dans un saladier et y ajouter les pommes de terre hachées, l'oeuf et la coriandre ciselée finement. 

Couper les feuilles de brick en deux. Replier le coté arrondi sur l'autre et mettre une cuillère à soupe de farce sur le coin. Plier de façon à avoir un triangle (voir les photos sur la recette des bricks au poulet).

Faire bien chauffer de l'huile dans un poêle et frire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Déposer sur du papier absorbant.

Bon appétit.