Rôti de veau et ses petits légumes

Ingrédients :

• 1 rôti de veau de 1,5 kg
• 150 g de minis carottes
• 150 de petites pommes de terre
• 100 g de petits oignons
• Quelques minis épis de maïs
• Sel
• Poivre
• Paprika
• Thym
• 2 feuilles de laurier
• Huile d'olive
• 2 cubes de bouillon de veau dilués dans 1l d'eau

Recette

Préchauffer le four à 180 °C.

Assaisonner le rôti avec le sel, le poivre et le paprika. Mettre une poêle à chauffer avec un peu d'huile d'olive et y saisir la viande de tous les côtés. Placer le rôti dans un plat allant au four, arroser de bouillon de veau, ajouter le thym, les feuilles de laurier et les petites pommes de terre bien lavées mais pas épluchées. Après 30 minutes de cuisson, ajouter les petits oignons, les minis carottes et les minis épis de maïs. Ne pas oublier d'arroser le rôti de temps en temps. Lorsque les légumes et le rôti sont cuits, découper la viande en tranches, l'arroser de jus de cuisson et mettre les petits légumes autour.

Bon appétit.