Mon gâteau d'anniversaire

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Mon gateau d'anniversaire

Gâteau léger et savoureux idéal pour un anniversaire.

Nombre de personnes: 
6/8
Difficulté: 
Difficile
Temps de préparation: 
50 min
Temps de cuisson: 
20 min
Type: 

Ingrédients :

Génoise

 

Crème au mascarpone

 

Pour le décor

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la génoise.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la farine, la maïzena et la levure et bien mélanger à nouveau.

Incorporer les blancs en neige et mélanger délicatement.

Beurrer un moule et le fariner, mettre la pâte et faire cuire environ 20 minutes.

Démouler et attendre que le gâteau refroidisse pour le trancher en deux dans l'épaisseur.

Préparer la crème.

Mettre le mascarpone, la crème fleurette bien fraîche et le sucre glace dans un saladier et le monter en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.

Assemblage du gâteau.

Prendre la première moitié de la génoise et la badigeonner avec un peu de lait pour qu'elle ne soit pas sèche, puis mettre de la crème.

Mettre l'autre moitié par-dessus et couvrir tout le gâteau avec le reste de la crème.

Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, étaler la pâte à sucre  jusqu’à avoir une épaisseur de 2/3 mm environ.

La pâte à sucre doit être plus grande que le gâteau de façon à recouvrir aussi les cotés.

Déposer la pâte à sucre délicatement sur le gâteau.
Lisser le gâteau avec les mains et découper le surplus avec un couteau.

Colorier le reste de la pâte à sucre avec le colorant ou le cacao en poudre et bien la malaxer pour avoir une couleur homogène.

Abaisser la pâte et y découper un ruban pour le contour du gâteau.

Découper aussi des fleurs à l'aide d'emporte pièces et les placer sur le gâteau. Mettre une perle au milieu de chaque fleur.

Pour le logo, découper avec deux cercles de tailles différentes et faire une ouverture sur chaque cercle et placer les lettres comme sur la photo.

Garder au frais avant de servir.

Bonne dégustation. 

 

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