Pâtisserie orientale à base de feuilles de brick, d'amande en poudre et cannelle, trempée dans du miel. On la déguste surtout durant le mois du Ramadan.
Ingrédients :
Recette
Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et le beurre fondu. Ajouter un peu d'eau de fleurs d'oranger pour avoir une farce compacte. Couper les feuilles de brick en deux, replier une moitié puis mettre de la farce sur l'extrémité. Rabattre pour former un triangle, puis replier de gauche vers la droite et de la droite vers la gauche. Coller le bout la dernière partie de la feuille de brick à l'aide du jaune d'oeuf. Aperçu de pliage dans la recette de brik au poulet
Préparer le miel chaud avec un peu d'eau de fleurs d'oranger. Frire les briouates dans une huile bien chaude et les plonger directement dans le miel chaud. Egoutter et parsemer de graines de sésame ou d'amandes en poudre.
Bonne dégustation.
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