Veau mijoté et riz pilaf

Ingrédients :

200 gr de veau sans oscoupé en petits morceaux

• 200 gr de riz
• 50 gr de langues d'oiseaux
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère a soupe de purée de poivon
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 2 feuilles de laurier
• 1 cube de bouillont de poulet
• Beurre
• Huile
• Sel
• Poivre

Recette

Commencer par faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre et d'huile, ajouter les petits morceaux de veau et faire venir 5 minutes. Ajouter les poivrons coupés en petits cubes, l'ail, la purée de poivron, le concentré de tomate, les feuilles de laurier et assaisonner.

Ajouter 2 verres d'eau, couvrir et laisser mijoter.

Préparer le riz et les langues d'oiseaux.

Pour cela, faire chauffer du beurre et un peu d'huile et y faire dorer les langues d'oiseaux. Ajouter le riz, le bouillon de poulet et 3 verres d'eau. Mélanger et couvrir. Laisser à feu doux jusqu'à absorbtion de l'eau et cuisson du riz.

Servir avec le veau.

Bonne apétit.