Batbout

Ingrédients :

• 250 g de semoule fine
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure boulangère
• 1 cuillère à café de sel
• Eau tiède en quantité suffisante

Recette

Dans le bol du robot ou dans un grand saladier si vous pétrissez à la main, mélanger tous les ingrédients en ajoutant l'eau petit à petit jusqu'à avoir une pâte souple. Pétrir environ 10 minutes.

Diviser la pâte en deux et l'étaler sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'environ 3 mm.

A l'aide d'un emporte-pièce, découper des petits cercles, les déposer sur un torchon propre saupoudré d'un peu de farine. Couvrir d'un autre torchon et laisser reposer minimum 30 minutes.

Dans une poêle chaude et sans matière grasse, faire cuire chaque batbout des deux côtés.

Garnir selon les goûts, ici salade et poulet au curry et fromage.

Commencer par laver le blanc de poulet, le couper en petits dés et le mettre dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter le curry selon les goûts de chacun, saler très peu car le fromage l'est déjà.

Une fois le poulet cuit, mettre le fromage fondu, bien mélanger et arrêter la cuisson. Laisser refroidir.

Farcir avec la salade coupée et le poulet.

Bon appétit.